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"こだわりの自社農園" 

種子島は日本初の鉄砲伝来の地であるほか、
約300年前に琉球王朝から贈られたカライモ(サツマイモ)が
日本で初めて栽培された地でもあります。
平坦で、海に近くてミネラル分を豊富に含んだ土壌、
温暖な気候などの種子島の自然条件はサツマイモの栽培に最適。
種子島酒造の原料芋はすべて、西之表市内と中種子町に広がる
約45haの自社農園で減農薬・有機栽培されています。
質のいい原料芋にこだわることはおいしい焼酎づくりにつながっています。

"土づくり・種子島ブランド"

種子島は、海底が隆起して出来た平坦な堆積岩の島なので、
土中にミネラルが多く含まれ、鹿児島本土のサツマイモよりも糖度が高く、
しかもでんぷん質が多いため完全発酵しやすいサツマイモが育つ土壌を有しています。
種子島の自社農園では、さらに貝化石や酵素を土壌に混ぜて
ミネラルや微量成分を補強するとともに、焼酎かすを堆肥として利用。
より良質のサツマイモが育っています。

"水へのこだわり 深層天然地下水"

種子島酒造では、焼酎にとって命ともいえる水にこだわっています。
明治時代から操業している工場の地下306m、古代第3紀層の水脈に湧く
「岳之田湧水」を焼酎づくりに使っています。軟水系で鉄分の少ない清らかな天然深層地下水は、
焼酎づくりにはまさに最適の水。口に含むと甘く、とろりとした円い感触がします。
地下からの恵みである岳之田湧水に、原料芋や麹、作り手たちの技と思いが溶け込んで、
郁(ふくいく)とした香り、まろやかな味、そして飲むたびに感動を覚える
卓越した焼酎が出来上がるのです。

"昔ながらの伝統製法 かめ壺仕込み"

焼酎づくりにしろ、福山の黒酢づくりにしろ、かめ壷には不思議なパワーがあるようです。
米麹と焼酎酵母、水を入れてかきまぜてから5日から1週間。
この1次もろみに蒸した原料芋と水を加えてかきまぜ、
さらに1週間から10日間ほどかけて発酵させた2次もろみを蒸留して焼酎がつくられます。
種子島酒造ではこの仕込みを、長年使っている古いかめ壷で行っています。
かめにある無数の小さな気孔を通してもろみがゆっくりと呼吸します。
上部だけ残してかめが地中に埋められているので内部の温度が一定に保たれます。
さらに遠赤外線効果や、丸い形が対流を促して気孔にすみついた
蔵付き酵母の働きが活発となり、やわらかくてマイルドな焼酎が出来上がるのです。
「金兵衛」「むろか」以外の種子島酒造のほとんどの銘柄が
このかめ壷仕込みによってつくられています。

■夢尽蔵 安納 かめ壺仕込み

夢尽蔵 安納 かめ壺仕込み 

原料となる芋は、日本で一番甘いと言われている種子島でしか収穫できない「安納芋」を使用し、
黒麹、かめ壷仕込みで造っております。飲み心地は華やかな香り、程よい甘味、爽やかな喉越しのする焼酎です。
その名の通り飲む方を夢の世界へといざないます。

さつま芋(安納芋)、米麹
特徴:黒麹
度数 25度

内容
1800ml
税別価格
2,743円
商品番号
4032

■久耀

久耀 

原料のさつま芋は、白豊芋(焼酎作りで最もポピュラーなコガネセンガンよりも澱粉質が多く、甘味がある)と「岳之田湧水」を使用しかめつぼ仕込みで仕上げ、3〜5年以上蔵で熟成した古酒とその年の新酒をブレンドした焼酎です。
コクのある味わい深い焼酎に仕上がっております。

さつま芋(白豊芋)、米麹
特徴:白麹
度数 25度

内容
1800ml
税別価格
2,331円
商品番号
4016

■黒久耀

 黒久耀

黒久耀は、「種子島産白千貫」を原料に黒麹でかめ壺仕込みし、甲山水で割り水した逸品です。原料と水と仕込と麹全てにおいてこだわりをもって仕込まれた焼 酎は、黒麹独特の少し香ばしいふくらみのある香りで、
しっかりと深いコクを持ちながら柔らかでとてもまろやか。
スッキリしたあと口も素晴らしくとても飲みやすく仕上げられています。

さつま芋(種子島産白千貫)、米麹
特徴:黒麹
度数 25度

内容
1800ml
税別価格
2,477円
商品番号
2136

■種子島金兵衛むろか

 種子島金兵衛むろか

甘藷伝来の地、種子島の良質な芋を厳選して香味を引き立てるため、低温で醸して芋のおだやかな甘い香り、ふくよかな旨味を引き出しています。麹米にも国産米を用いてより良い麹に仕上げています。
濾過なしでびん詰めしてありますので、高級脂肪酸が気温差により浮遊することがありますが無害ですからご安心下さい。

低温発酵ならではの、甘い香りと旨味をお楽しみください。

さつま芋(白豊芋)、米麹
特徴:白麹
度数 25度

内容
1800ml
税別価格
2,100円
商品番号

40918


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