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 鹿児島酒造 阿久根工場

"杜氏が創る焼酎" 

焼酎の世界では唯一の「杜氏の里」として知られる笠沙町黒瀬地区。
時は明治、焼酎造りの技を取得するため、薩摩・笠沙の「黒瀬」という集落から
数人が琉球に渡ります。やがて、彼らが親類、縁者を引きつれ出稼ぎにいくようになると、
代を重ねるうちに集落中に杜氏、蔵人が広がり、杜氏の里と呼ばれるようになりました。
そして、本流の焼酎造りの技を体で覚えた杜氏達は「黒瀬杜氏」と呼ばれ、
九州一円の酒造場に出かけ、焼酎造りの一切を任され、杜氏として腕を振るまい、
焼酎造りの技を伝承してきました。

『杜氏の中の杜氏』

黒瀬とは唯一焼酎の『杜氏の里』と呼ばれる、地区のことをいいます。
そこに生まれ、杜氏として修行を積み、此処、焼酎発祥の地、阿久根にて、
焼酎造りに邁進している『黒瀬安光杜氏』人間国宝級の杜氏が造る焼酎、
それが鹿児島酒造の焼酎なのです。

■黄麹仕込み こいじゃが / 鹿児島酒造 阿久根工場
 
 
黄麹仕込み こいじゃが

芋焼酎独特の香りがどうも苦手という方におすすめの、黄麹でつくりあげた「こいじゃが」。
鹿児島の方言で「これですよ、これ!」という意味の
フルーティーな香りとまろやかな甘みをお楽しみいただけます。

最近、「黒麹」「白麹」が主流になりつつありますが黒瀬杜氏の本流を継ぐ黒瀬安光杜氏が、「黄麹」で仕込んだ、まろやかで綺麗で旨みのある芋焼酎。
「黄麹」は清酒用の麹が使われているため温度管理が難しいです。人の手による細やかな手入れと管理が、黄麹での造りを見事に実現。
まさに焼酎造りの原点に帰る「本格芋焼酎」の逸品「黒瀬安光」杜氏の自信作です。

さつま芋、米麹
度数 25度

内容
1800ml
税込価格
2,150円
商品番号
2133

 

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